1. Aparatura do produktów fermentowanych:

Stojak na urządzenie: homogenizator, pasteryzator.

- Wydobycie surowców,

- Zbieranie i dozowanie składników

- Normalizacja zawartości tłuszczu

- Znajomość dokumentacji na stanowisku

- Prowadzenie ewidencji w biurze

- Znajomość zasad GMP, GHP, HACCP

- Nadzór punktów krytycznych

- Czyszczenie i dezynfekcja urządzeń, nadzór nad czyszczeniem